Basic Bechamel'den Yapabileceğiniz 7 Sos,

Béchamel sosu. Philippe Desnerck / Getty Images

Béchamel, standart bir beyaz sos ve klasik mutfağın beş ana sosundan biridir. Bu, "küçük soslar" olarak adlandırılan, diğer sosları yapmak için başlangıç ​​noktası anlamına gelir.

Ve ne bir sos olduğunu. Béchamel süt esaslı olduğu için anne soslarının en kolayında ve inek olmadığınız sürece süt yapmak zorunda değilsiniz.

Béchamel yapım prosedürü harika olağandışıdır - bir koyun yaprağını soğana tutturmak için bütün karanfilleri kullanana kadar, sen ... DAHA FAZLA mutfak yaşamını yaşamamış olmalısın.

Béchamel aynı zamanda en çok yönlüdür. Hollandaca hollandaise iken ve üzerinde çok fazla klasik varyasyon bulunmamasına rağmen, béchamel, balık, deniz ürünleri, sebzeler ve kümes hayvanlarıyla hizmet edebileceğiniz kremsi, sevimsiz, kadifemsi sosların herhangi bir sayısının kaynağıdır.

  • 01/07 Béchamel Sos Tarifi

    Sıcak sütü basit bir un-tereyağı çırpmasına dönüştürerek geleneksel bir beşamel yapılır. Sos soğanı, karanfilleri ve hindistan cevizi ile kremalı ve kadifemsi pürüzsüz olana kadar kavrulur.

  • 02/07 Krema Sosu Tarifi

    Kremalı sos (veya "sos krema") orijinal klasik krema sosu ve beşamel sosun en basit varyasyonlarından biridir. Ağır kremi bitmiş beşamelin içine fırlatarak yapılır.

  • 03/07 Mornay Sosu Tarifi

    Mornay sosu, standart bir beşamel sosun gruyere ve parmesan peyniri ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. Sabah sosu, sebze, makarna veya balık için ideal bir eşliktir.

  • 04/07 Soubise Sos Tarifi

    Sebzeler için klasik bir krema sosu olan soubise sosu için soğanı sote edip béchamel'e eklemeden önce püre yapıyoruz. Klasik soubise sosundaki basit bir varyasyon için, hizmet etmeden önce bitmiş sosun üzerine biraz domates püresi ekleyebilirsiniz.

    Aşağıdaki 5'in 7'sine geçin.
  • 05/07 Nantua Sosu Tarifi

    Klasik bir deniz ürünü soslu nantua sosunun bu versiyonu karides tereyağını ve kremayı basit bir beşamalı sos ile birleştirerek hazırlanır. Geleneksel olarak kerevit ile yapılır. Nantua sosu, balık ve deniz ürünleri, özellikle kabuklu deniz hayvanlarıyla lezzetlidir.

  • 06/07 Çedar Peynir Sosu Tarifi

    Çedar peyniri sosu standart bir beşamel sos ile çedar peyniri, hardalı ve Worcestershire sosunu ekleyerek yapılır. Sabah sosu gibi, çedar peyniri sosu sebze, makarna ve balıkla harika.

  • 07/07 Hardal Sosu Tarifi

    İşte yapılması kolay başka bir beşamel varyasyon. Hardal sosu, basit bir beşamel sos için hazır hardal ekleyerek yapılır. Bu keskin sos, sebze, yumurta veya tavuk ile servis edilebilir.