Pinot Blanc Şarabına Giriş

Paul Poplis / Getty Images

Pinot Blanc (veya Pinot Bianco) çoğunlukla Chardonnay ile karşılaştırılan yarı kuru bir beyaz şaraptır. Genellikle berrak ve ferahlatıcıdır ve nereye yapıldığına bağlı olarak tatlı veya çatlak aromaları olabilir. Şarapçıların, köpüklü ve tatlı tatlı şarapları yaparken Pinot Blanc üzümünü kullanmaları çok yaygındır.

Pinot Blanc'un ilgisini çekmeyen, ama pek fazla ilgi görmeyen büyüleyici küçük bir şarap olduğunu göreceksiniz, ancak düşündüğünüzden daha fazla şarap içindedir.

Pinot Blanc nedir?

Fransa'da Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ) olarak bilinir ve İtalya'da Pinot Bianco'dur. Hangi adı kullanırsanız kullanın, bu beyaz şarap üzümü çeşitleri, dünya genelinde tanıdık bir orta-kuru ve kuru beyaz şarap üretir.

Pinot Blanc üzümü, Fransa'nın Alsace bölgesinden kaynaklanmaktadır. Pinot Noir üzümünün bir varyasyonu olan Pinot Grigio üzümünden değiştirildi. İki beyaz şarap arasındaki bu ilişki ve ünlü kırmızı, paylaşılan adı açıklıyor.

Pinot Grigio ve Pinot Gris'e kıyasla, Pinot Blanc yuvarlaktır ve genellikle daha az asidiktir. Pinot Grigio'nun meyve aromaları da daha parlak olma eğilimindedir.

Genel olarak meşe, Pinot Blanc'ın olgunlaşma sürecinde kullanılmaz. Köpüklü şarapların (özellikle de İtalya ve Kaliforniya'da) ya da Kanada buz şarapları gibi tatlı bir tatlı şarabının temelini oluştursa da, genellikle hareketsiz bir şaraptır.

Pinot Blanc şarabı tüm dünyada üretilir ve farklı bölgelerde belirli özellikler bulunur:

  • Alsace, Fransa - Pinot Blanc burada genellikle badem ile kremsi ve elma ve baharat ipucu eğilimi gösterir. Bölgedeki köpüklü Cremant d'Alsace şarapları için de kullanılabilir.
  • Burgonya, Fransa - Burgonya, nadiren orada yetişmesine rağmen Pinot Blanc'un evi olduğu iddiasında bulundu. Köpüklü bir şarap karışımıyla bulabilirsiniz.
  • İtalya - İtalya'daki Pinot Bianco'nun çok keskin ve hafif olduğu biliniyor. Bazen harmanlanmış şaraplarda kullanılır ve köpüklü şarap Franciacorta'nın arka planını oluşturur.
  • Almanya ve Avusturya - Bu bölgede Weissburgunder (" Beyaz Burgonya " olarak bilinir) Alman şarapları serindir. Avusturya'da Trockenbeerenauslese (kısaca TBA) yapmak için kullanılır, çok tatlı bir şaraptır çünkü üzmek büzülüp şekerler yoğunlaşana kadar (donmadan buz şaraplarına benzer şekilde) üzüm hasat edilmez.

Pinot Blanc ayrıca Arjantin, Kanada, Amerika Birleşik Devletleri ve Uruguay'da yaygın olarak bulunur.

Pinot Blanc Lezzet Profil

Pinot Blanc, orta ila tam vücut ve hafif lezzetine sahip olması nedeniyle Chardonnay'a çok benzemektedir. Asidite bakımından karakteristik olarak daha yüksektir ve bu da tartı biçimine ekşi verir.Oldukça canlı bir şarap.

Pinot Blanc'ın hafif lezzetleri genellikle narenciye, kavun, armut, kayısı ve belki de duman veya mineral tonlamaları içerir.

Pinot Blanc Food Pairings

Bu beyaz şarap daha yumuşak özellikleriyle benzer bir profile sahip gıdalar için iyi bir eşleşme. Şarap, lezzetli veya baharatlı gıdalardan oluşan bir yemekte kaybolacak, bu nedenle gıda lezzetlerini hafif ve havadar tutun.

Bir Pinot Blanc eşleştirmesi için bazı iyi seçenekler, deniz ürünleri, hafif aromalı etler, hafif ila orta soslar (özellikle beyaz ve tereyağı sosları) ve hafif aromalı peynir seçenekleridir.