Hardal yağı ile pişmiş balık filetosu

Haddok ve halibut bu çanakta mükemmel, ancak bu basit tarifte somon, morina, ya da hemen hemen her tür balık kullanabilirsiniz. Tecrübeli Dijon hardal ve tereyağı kombinasyonu balıklara muhteşem lezzet katar.

Tarifi yaklaşık 30 ila 40 dakika sürer, tamamlanmaya başlar ve bu marine etme zamanını içerir! Fırında patates veya bir pilavı, kavrulmuş Brüksel lahanası veya en sevdiğiniz yan sebzelerle birlikte servis edin.

İhtiyacınız Olacaklar
  • 2 lira balık filetosu (mezgit balığı, morina veya pollock gibi)
  • 3 bardak su
  • 3/4 fincan artı 3 yemek kaşığı limon suyu < 6 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 1/2 yemek kaşığı Dijon hardal (veya benzeri bir gurme hardal)
  • 3/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/8 çay kaşığı karabiber
  • Süsleyin: kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır

Donmuş balıklar çözülür. Filetoların her biri yaklaşık 6 gram olan porsiyon boyutundaki kısımlara kesin.

  1. Fileto'ları yaklaşık 12x8x2 inçlik sığ bir fırın kabında tek katmana yerleştirin. Su ve limon suyu birleştirin ve balık üzerine dökün. Kapağını kapatın ve balıkların buzdolabında 15 dakika boyunca marine bırakmasına izin verin.
  2. Tereyağı, 3 yemek kaşığı limon suyu, Dijon hardal, tuz, kırmızı biber ve biber bir tencerede birleştirilir. Tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Etliği ısıtın (500 F veya YÜKSEK) ve bir broyür tepsisini cömertçe yağlayın.
  1. Balık filetolarını iyi yağlanmış broyler tepsisinde dizin. Filetoları, hardal ve tereyağ karışımı ile bolca fırçalayın.
  2. 5 ila 6 dakika ısı kaynağından yaklaşık 4 inç uzaklaşın; * Dikkatle dön. Yine hardal sosuyla cömertçe fırçalayın ve dört ila altı dakika daha kavurun veya bir çatalla test edildiklerinde balık parçaları kolayca parçalanana kadar kızartın.
  3. Sunan bir tabak üzerine koyun ve maydanoz serpin. Kalan hardal yağı sosunu ve kaşığı balıkların üzerine ısıtın.
  4. * Not: Balık pişirme süresi, filetoların veya bifteklerin kalınlığına bağlıdır. En kalınlarında yaklaşık 1 inç ölçülü filetolar için, her iki tarafta yaklaşık beş dakika pişirin. Başparmak kuralı her inç balık için 10 dakika (kalınlık) toplamıdır.

Parmesan ve bitki doldurma ile pişmiş mezgit barı, mükemmel bir seçim veya pişmiş panko kabuklu balık deneyin.

  • Bu Tarife Puan Ver
Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!