Limon ve Dereotu ile Bütün Alabalık pişirildi

Eğer bütün bir balık pişirmek konusunda endişeleriniz varsa, bu tarifi bütün alabalık pişirmek için denemelisiniz. Bu kadar gülünç derecede kolaydır, hatta bir tarifi bile gerektirmez ve kesinlikle bütün balıkları pişirmeyle ilgili fikrinizi değiştirecektir.

Özellikle dereotu otu ve limon ile lezzetlendirilen Gökkuşağı alabalığı fırında tam pişirilir. Bir kere bittiğinde, balıklar kemiklerden kolayca çıkarılır.

Bütün bir balık kafası ve kuyruğu sağlam halde gelse de, yerel balık pazarınız, balıkları ölçeklendirecek ve balığınızı kapatacak ve baharat, taze otlar ve limon dilimleri ekleyebileceğiniz temiz bir açıklık bırakacaktır.

Misafirlerinize hizmet etmeden önce mutfaktaki balıkları silmek yerine, balıkları sunum parçalarına ayırmadan önce masada sunun; fırından hemen sonra çok serin görünüyor. Alabalık bulamazsanız veya alabalık kullanmazlarsa, bütün balığın diğer çeşitleri ikame edilebilir.

İhtiyacınız Olacaklar

  • 2 gökkuşağı alabalığı (her biri yaklaşık 1 pound, ölçeklendirilmiş, oyuk ve temizlenmiş)
  • 2 limon
  • Tuz (tadına kadar)
  • 2 çay kaşığı limon biber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya tadı için)
  • 1 çay kaşığı soğan tozu (veya tadı)
  • 1 onsluk dereotu otu sprigs
  • Pişirme spreyi
  • Pinch kırmızı biber (tatlı Macar) > 1/2 fincan beyaz şarap
Nasıl Yapılır

Fırında 475 F'ye kadar ısıtır. Folyo ile sığ bir fırın tepsisini çizin. Tavaya düz bir fırın rafı yerleştirin.

  1. Balıkların dışını ve iç kısmını soğuk su altında durulayın ve kağıt havlu ile kurutun. Limonlardan birini keskin bir bıçakla mümkün olduğunca inceltin.
  2. Balıkların boşluklarını tuz, limon biberi, sarımsak tozu ve soğan tozu ile hafifçe serpin. Dere otunun 2 ila 3 dalını alabalığın boşluklarına sokun ve limon dilimlerinin yarısıyla izleyin.
Balıkların tüm cildi püskürtme spreyi ile püskürtülür. Hazırlanan tavaya balık koyun. Geriye kalan dereotu spreylerini ve limon dilimleri cilt ve üst kısımlara yayın. Kırmızı biber ile hafifçe serpin.
  1. Rafın altını kaplamak için şarap yanına koyun. 25-30 dakika pişirin, balık eti opaktır ve çatalla pul pul oluncaya dek.
  2. Sunan tüm balıkları misafirlerinizin oynamak için oynamadan önce hayran kaldıkları bir tabağa koyun. Et ve cilt karkasın içinden kolayca ayrılmalıdır.
  3. Görev yapmak için balık filetolarını kırmızı biberle hafifçe serpin. Kalan limonla süsleyin, kamalara kesin ve bir dereotu süsleyin.