Briam: Kavrulmuş Sebze Güveç Güveçte

Briam , mevsimine göre uyarlanabilen fırında kavrulmuş sebze tabağıymış. Patateslerin ve sebzelerin katmanları, lezzetli bir domates sosunda pişirilir ve ana yemek veya lezzetli bir garnitür olarak servis edilir. Bu, Yunan mutfağının olağanüstü malzemelerin alınması ve onları olağanüstü hale getirmesi için bilinen diğer güzel bir örneğidir.

Bu tarifi kabak özellikleri, ancak patlıcan ile geleneksel sürümü de lezzetlidir, ratatouille'ye benzer bir tada sahiptir. Ne olursa olsun taze olan veya elinizin altındaki bir sebze kombinasyonu kullanmaktan çekinmeyin - sebze ikramı her zaman lezzetli bir öğle yemeği veya hafif akşam yemeği için hoş geldiniz yemeği. Ekstra lezzet sunmadan önce biraz ezik beyaz peynir ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

  • 4 büyük patates
  • Tuz ve biber, tadına kadar
  • 1/2 fincan zeytinyağı, daha fazla çiseleme için
  • 1 orta boy soğan, kıyılmış
  • 4 diş sarmısak, ince kıyılmış
  • 1/2 fincan kuru beyaz şarap
  • 1/2 fincan taze dereotu, doğranmış
  • 1/2 fincan taze maydanoz, doğranmış
  • Bir tutam kuru nane
  • Bir tutam kurutulmuş fesleğen
  • 2 bardak domates sosu
  • 1/2 su bardağı su
  • Dilimlenmiş 4 büyük domates
  • 1 lb. kabak, ince turlara dilimlenir

Nasıl Yapılır

  1. Patatesleri cömertçe tuzlu suda iyice yumuşayana kadar soyun ve kaynatın. İşleyecek kadar serin olduğunda, patatesleri 1/4 inçlik turlara alın ve kenara koyun.
  2. 1/2 kap zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavrayın. Sarımsağı ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika sote edin. 1/2 fincan şarap ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
  3. Otlar, domates sosu ve yaklaşık 1/2 su bardağı ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın, örtün ve kaynatın.
  1. Fırını 425 F.'ye ısıtın.
  2. Sos kaynarken dikdörtgen fırın tepsinin altına biraz zeytinyağı dökün. Tavanın altındaki yarım patates dilimini katın. Onları hafifçe tuzdan geçirin.
  3. Domates dilimleriyle patatesleri en üste tutun. hafifçe tuz ve karabiber serpin. Sonra kalan patatesleri ekleyin. Tuz ile hafifçe pişirin ve üstü domates sosunun yarısı ile doldurun.
  4. Sonra kabak ve topu geri kalan sos ile ekleyin. Bir saat pişirin veya sebzeler pişinceye kadar ve çok yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!