Cajun Karides Etouffee

Bu ağız sulandıran karides etouffee kombinasyonu, sıcak pişmiş pirinçle servis edilir. Bu bir Cajun tarzı etouffee.

Etoupy kelimesi, "boğulmak" anlamına gelir. Bir etouffee kabuklu deniz hayvanları ile yapılır, kerevit en popüler olanıdır. Ve kerevitleriniz varsa, karides yerine bu etouffee'de kullanmaktan çekinmeyin.

Domates bazlı etouffee'yi seviyorsanız, bu Creole sürümünü deneyin.

6 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

  • 1 fincan soğan (doğranmış)
  • 6 yeşil soğan (doğranmış)
  • 1/2 kap biber (kırmızı veya yeşil veya kombinasyon, doğranmış)
  • 1/2 fincan kereviz (doğranmış)
  • 2 su bardağı su
  • 3 lira karides (soyulmuş ve devein edilmiş)
  • 1/4 fincan maydanoz
  • 1 küçük körfez yaprağı
  • Tabasco sosu tadı
  • tuz tadı
  • karabiber tadı
  • Nasıl Yapılır
  • Orta derecede düşük sıcaklıkta bir tavada tereyağını eritin. Unu sıcak tereyağına ilave edin ve karıştırmak için karıştırın. Un karışımı altın kahverengi olana kadar sürekli pişirin. Roux'un yanmasına izin vermeyin veya baştan başlamanız gerekecek.
Soğan, yeşil soğan, biber ve kereviz ekleyin; sık sık karıştırırken, ihale edene kadar pişirin.

Su, karides, maydanoz, defne yaprağı ve Tabasco'da karıştırın. Tadıyla tuz ve biber ilave edin. Kaynatın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve açık havada 15-20 dakika pişinceye kadar veya karides pişene kadar karıştırın.

  1. Sıcak pişmiş pirinçten bir tepenin üzerinde servis yapın.
  2. Bu Tarife Puan Ver
Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!