Bal, Çam Fıstığı ve Kekik Tarifleri ile Kavrulmuş Göğüsler

Bal , kekik ve çam fıstığı tavuk

göğüsleri bu ızgarada parlıyor. Göğüsler ağır bir tavada kahverengileşir ve nemli ve lezzetli bir sonuç elde etmek için fırında tamamlanır. Tavuğu aşırı pişirmemeye özen gösterin ya da kuru ve çiğnenecektir.

  • İhtiyacınız Olacaklar 3 Yemek Banyosu
  • bal 4-1 / 2 Yemek Banyosu
  • Zeytinyağı
  • 2 Yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 3/4 çay kaşığı
  • Worcestershire sosu 3/4 çay kaşığı kurutulmuş
  • kekik 3/4 kurutulmuş
  • kekik 1/4 çay kaşığı öğütülmüş
  • ceviz 4-1 / 2 Yemek kostası çam fındık
  • , biraz ince doğranmış
  • tutam tuz ve taze öğütülmüş biber 6 bölünmüş tavuk
  • göğüsler, her biri yaklaşık 3/4 pound (4-1 / 2 pound toplam) , fazla cilt kesilmiş
1/2 fincan kuru börek veya kuru beyaz şarap

Nasıl Yapılır
Fırını merkezdeki raf ve her bir parçanın etrafında bol miktarda oda ile bütün tavuk parçalarını tutabilecek kadar büyük bir kavurma tavanı ile 400 dereceye kadar önceden ısıtın.zeytinyağı , limon suyu, Worcestershire sos , kekik 'un bal , 3-1 / 2 çorba kaşığı karıştırın , kekik ve kürsü . çam fıstığında , mevsimine göre tuz ve biber
karıştırın.tavuk

göğüslerini kağıt havluyla kurutun ve tuz ve biber ile cömertçe pişirin.


Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile orta-yüksek ısıda büyük, ağır bir tava koyun. Sıcak olduğunda, göğüsleri toplu olarak kahverengileştirin, cildi aşağı bakacak şekilde, gerektiğinde daha fazla yağ ekleyin, altın olana kadar ve ciltteki yağ partikül başına 3-5 dakika işlenene kadar ekleyin.
Bütün göğüsler kahverengileştikten sonra, kavurma tavasına aktarın, cilt tarafı yukarıya gelecek ve her birinin bal karışımıyla kaplanması, bir kaşıkın arkasına yayılmasıyla (bazıları tencereye damlayacaktır). Göğüslerin etrafına vermut'u dökün ve tavayı fırına yerleştirin. Tavuk pişinceye kadar kızartın, 15-18 dakika (kontrol etmek için, merkezde beyaz olup olmadığını görmek için bir göğsün en kalın kısmını kesin). Suları herhangi bir zamanda buharlaşmak ve yakmak için tehdit ediyorsa biraz daha şarap
veya su ekleyin.
Tavuğu sıcak tabağa veya tabaklara aktarın ve kavurma tavasını saklayın. Tepsiyi doğrudan düşük sıcaklıkta kurun (veya meyve sularını küçük bir tencereye aktarın) ve meyve sularını, lezzetli, hafif bir şurup haline gelene kadar karıştırarak, birikmiş taba suları ile aşağı doğru pişirin. Daha fazla tuz ve biber ile mevsim istiyorsanız isterseniz göğüslerinin üzerine suları kaşıklayın ve sıcak servis yapın.
Kaynak: Leslie Revsin (John Wiley & Sons)

İzinli olarak basıldı.
Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil.Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!