Çinli Kızarmış Balık Filetosu Tarifi

Bu Çin yemeklerinde balık filetolarını hazırlamak için bir tarifte zencefil denir ve sık sık deniz ürünleri yemeklerinde "balıksı" kokuyu kapatmaya yardımcı olur.

Kemiksiz balık filetoları, füme kızartmadan önce 10 dakika bekletilir. Bir wok'ta pişirme, yiyeceklerin eşit şekilde pişirilmesi nedeniyle sadece eğlenceli değil aynı zamanda çok verimli olur.

İsterseniz pilavla servis yapın.


Neye ihtiyacınız olacak

  • Balıklar için:
  • 1 kiloluk kemiksiz balık filetosu
  • Turpgiller için:
  • 1 çorba kaşığı pirinç şarabı (veya kuru şeriat veya beyaz şarap)
  • Az az damla susam yağı
  • Tuz ve biber tadı
  • 1 büyük yumurta akı
  • 1 - 2 çay kaşığı mısır nişastası
  • Sos için:
  • 1/2 bardak balık unu (tavuk suyu veya su)
  • 1 çorba kaşığı istiridye sosu
  • 1/4 çay kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı mısır nişastası (1 çorba kaşığı su ile karıştırılmış)
  • Kızartma için 4 çorba kaşığı bitkisel yağ
  • 1 diş sarımsağı (kıyılmış)
  • 2 dilim zencefil
  • 1/2 kırmızı soğan (dilimlenmiş)
  • İsteğe bağlı: İstenilen diğer sebzeler (kereviz, fasulye filizi, kar bezelyesi, mantar veya bok choy)
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş (veya tadına bak) <
  • Nasıl Yapılır

    Balıkları Marine Edin

    Orta kasede, şarap, susam yağı, tuz ve biber ile lezzet ve mısır nişastası karıştırın.

    1. Balıkları yaklaşık 1 1/2 inç 1/2 inç parçalara kesin (parçaları az olduğundan emin olun). Balıkları marineaya ilave edin, iyice karıştırın ve balıkların oda sıcaklığında 10 dakika boyunca marine bırakılmasına izin verin.
    Sos hazırlayın

    Küçük bir kapta balık unu, su veya suyunu istiridye sosu ve soya sosuyla birleştirin. Bir kenara koyun.

    1. İkinci bir kasede, mısır nişastası ile suyunu birleştirin. Bir kenara koyun.
    1. Wok'u ısıtın ve 2 çorba kaşığı yağ ilave edin. Balıkları marineadan çıkarın ve hafifçe kahverengene kadar wokun içine ekleyin ve serinleyin. Balıkları wok'tan çıkarın.
    2. Wok'a kalan 2 yemek kaşığı yağ ilave edin. Sarımsak, zencefil ve kırmızı soğanı ekleyin ve soğan hafifçe kızarana kadar pişirin.
    3. Kalan sebze ve kızartmayı ekleyin.
    4. Sos ekleyin, kabarcıklara ısınır ve mısır nişastası ve su ilave edin, kalınlaşmak için çabucak karıştırın.
    5. Balıkları tekrar wok'a geri getirin. Herşeyi karıştırın. Pişirmeden önce pişmiş balıkları ve sebzeleri zemin kişnişleriyle serpin.
    6. Bu Tarife Puan Ver
    Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!