Klasik Fransız Adaçaylı Kroenantes Tarifi

Sıcak, gevrek, tereyağlı kruvasanlardan daha klasik bir Fransız yemeği olabilir mi? Her ne kadar dünya çapında yapılmış ve yenilmiş olsalar da, inkar edilemeyecek bir şekilde, özünde Fransızlar vardır.

Bu otlu kruvasan tarifi, geleneksel kruvasanların tadına bakabileceğiniz bir bahçeye kavuşuyor ve bunları kahvaltı masasından ve çorba, salata veya sandviçle servis yapmak için şahane bir seçenek olarak öğle veya akşam yemeğine götürüyor. Ayrıca akşam yemeğinizi caz dinlemek ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir yoldur.

İhtiyacınız olan Şey
  • 4 çay kaşığı maya (anında kurutulmuş)
  • 1/2 su bardağı su (ılık su)
  • 3 1/2 su bardağı un (un) > 1/2 fincan süt
  • 1/3 fincan şeker (granüle)
  • 3 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı adaçayı (kurutulmuş) 1 fincan tereyağı (yumuşatılmış)
  • Yumurta Yıkama:
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı süt
  • Nasıl Yapılır
Bahçe otlu kruvasanlar nasıl yapılır:

Mayayı ılık suda 5 dakika eritin. Ekmek ununu, sütü, şekeri, eritilmiş tereyağı, tuzu ve otları çözülmüş mayaya ve suya ilave edin ve hamuru yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Hamur çok yapışkanlıyorsa, hamur sadece bir şekli katlayacak kadar sağlam olana kadar bir defada 1 çorba kaşığı ekstra un ekleyin.

Hamuru bir topa şekillendirin ve yavaşça plastik bir sargı ile örtün.

Oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirilmesine izin verin. Hamuru 10 inç x 15 inç'lik bir dikdörtgen içine sarın ve daha sonra gevşek olarak örtün ve 40 dakika kadar yükselmesine izin verin.

Dikdörtgeni yumuşatılmış tereyağ ile fırçalayın ve sonra hamuru bir harf gibi üçte birine katlayın. Uzun, ince dikdörtgeni orijinal 10 inç x 15 şekle geri döndürün. Hamuru tekrar üçte birine katın ve sonra hamuru plastik bir sargı ile kaplayın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.

Keskin bir bıçak kullanarak, 20 üçgen yapmak için hamuru çapraz olarak kesin. Her üçgenin ucunu gergin şekilde çekin ve sonra kruvasanları yuvarlak şekle getirmek için uçları hafifçe kavis eden tabandan yukarıya doğru sarın. Bitmiş her kruvasan, her hamur işleri arasında en az 1 1/2 inç olacak şekilde hafif yağlanmış bir fırın tepsisinde düzenlenmelidir. Onları hafif plastik bir sargı ile örtün ve yaklaşık iki katına çıkıncaya kadar 45 dakika 1 saate kadar çıkmasına izin verin.

Fırını 375F'ye ısıtın. Bir yumurta yıkamak için yumurta ve 2 çorba kaşığı sütü birlikte çırpın. Yumurta yıkamasını her pastanın yüzeyinden fırçalayın. Kruvasanları şişirip altın kahverengi oluncaya kadar 14 ila 16 dakika pişirin.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!