Norimaki Mochi (Tatlı Soya Sosu ile Pirinç Kek ve Yosun Dolması)

Norimaki mochi, tatlı ve tuzlu bir soya sosuyla kaplanmış ve yosun parçasına sarılmış geleneksel bir Japon mochi çanağıdır (pirinç keki). Ek tatlı soya sosu, mayonez için daldırma sosu olarak kullanılabilir. Bu çanak bir atıştırma harikasıdır ya da kahvaltı veya öğle yemeği için tadılabilir.

Mochi, ya da pirinç kek, yıl boyunca mevcut, ancak soğuk kış aylarında geleneksel olarak zevkle hazırlanan popüler bir Japon yemeği. Özellikle Aralık sonuna ve Japon kültürünün en büyük tatil kutlamaları arasında yer alan Yılbaşı tatili boyunca popülerdir. Bu arada, birçok aile, "mochitsuki" ya da mochi'nin buğulanmış kısa iri Japon yapış yapış pirinçten yapılmış ve pürüzsüz bir dokuya çarptığı ve "marumochi" olarak bilinen yuvarlak pirinç keklerine dönüştürüldüğü bir mochi tutsak töreni düzenleyecek şekilde toplanır.

Bugün, Japonya'daki bazı ailelerin yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri ve dünyanın diğer yerlerinde hala mochitsuki yer alırken, taze yapılmış marumochi (pirinç keki) kolayca olabilir özellikle kış aylarında Japon bakkallarından satın alınır. Unutmayın, taze mochi sadece kısa bir süre kalır, ancak kolayca dondurucuda saklanabilir ve çabucak çözülür.

Referans için, iki tür marumochi vardır: tatlı ve şekersizdir. Tatlı olarak Mochi daha yaygın olarak bilinir, örneğin ohagi veya botamochi , ancak Yılbaşı sırasında, geleneksel yeni yıl çorbası olan ozoni gibi yemeklerde şekersiz mochi daha sık kullanılır sebze ve pirinç kek ile, ya da bu norimaki mochi tarifi ile olduğu gibi kahvaltı, öğle yemeği veya atıştırmalık keyif aldım.

"kirimochi" veya bazen "kakumochi" olarak bilinen başka bir mochi türü, çok sert ve kuru olan kare veya dikdörtgen şekilli bir mochi'yi ifade eder. Çoğu Japon ve diğer Asya bakkallarında bulunur. Genellikle kuru mallar bölümünde paketlenir ve satılır.

Bu norimaki mochi tarifi için marumochi veya kirimochi kullanılabilir, ancak bu tarifte fotoğraflanan taze (veya dondurulmuş) marumochi'yi tercih ederim. Bu mochi, yumuşak bir doku (ki ben neye benzediğim gibi) için mikrodalga fırında ısıtılır veya bir tost fırında "dışta gevrek olmakla birlikte orta yumuşak" dokusu için ızgara olarak kullanılabilir. Seçim senin!

Norimaki mochi'nin lezzet profiline gelince, hem sofra şekeri, hem de şekerli beyaz şeker veya kahverengi şeker ile soya sosu karıştırılarak tatlı ve lezzetlidir. Damağınıza bağlı olarak, şeker miktarı ayarlanabilir veya tamamen ihmal edilebilir. Sonunda, tecrübeli mayonez, tecrübeli veya sade "nori" (yosun) ile sarılır.

İhtiyacınız olan Şey

  • 2 parça pirinç kek (marumochi, taze)
  • 3 çay kaşığı soya sosu
  • 3 çay kaşığı şeker (beyaz, toz haline getirilmiş, tadına göre ayarlanmış)
  • 2 parça nori kurutulmuş yosun)

Nasıl Yapılır

  1. Sos hazırlayın. Soya sosunu ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Şeker eriyene kadar mikrodalgada ısıtın.
  2. Yumuşak ve esnek olmasına rağmen hala yuvarlak şeklini koruyana kadar taze mayonezi bir tabakta, mikrodalgada 15-30 saniye yüksekte bekletin. Mochi'yi tatlı soya sosu karışımıyla kaplayın, bir parça nori sarın ve derhal tadını çıkarın. (Unutmayın, ekmek kızartma makinası fırınında ızgara yapıyorsanız, bir parça folyo üzerine koyun ve 3 - 4 dakika kadar kavuruncaya ve maki altın sarısı olana kadar yüksek ısıtın.Sonra tatlı soya sosuyla kaplayın.Mochi, ızgaradan önce biraz sos ile sırlanır.)
  1. Ekstra tatlı soya sosu karışımı ilave koku için mayalı daldırma için kullanın.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!