Pabellon Criollo Tarifi

Pabellon criollo, geleneksel fasulye ve Venezüella pirinç çanağıdır. Siyah fasulye ( caraotas negras ) ve pirinciye domatesle pişmiş dilim bardak dilimleri eşlik eder.

Pabellón adı bayrak anlamındadır ve çanak plakanın üzerine yerleştirilir; böylece kırmızı domatesler, biftekler, siyah fasulye ve beyaz pirinç üç renk bayrağının üç çizgisini andırır. Yan tarafta ( con barandas veya yan kızarmış) pilav kızartması ( tajadas ) ve / veya üzerine kızarmış yumurta ile birlikte servis yapın ( kabala ) .

Neye ihtiyacınız olacak?

  • 1. 5 pound yan biftek
  • 2 sığır eti küpü
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 6 çorba kaşığı bitkisel yağ
  • 1. 5 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı doğranmış soğan (2-3 orta boy soğan)
  • 1 15 ons olabilir siyah fasulye
  • 1 tavuk bouillon küp
  • 1. 5 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 domates, doğranmış

Nasıl Yapılır

  1. Yan bifteği bulyon ile bir kaba koyun ve suyla örtün.
  2. 1½ saat boyunca kaynatın ve eti hafifletene kadar düşük derecede kaynatın. Isıtıcıyı alın ve eti sos ile saksıya serin bırakın.
  3. Pirinci yapın: Sauté 2 çay kaşığı sarımsağı 4 çorba kaşığı bitkisel yağda 1-2 dakika kıyın. 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın.
  4. Kaynayan suya pirinç koyun, ısıyı düşürün ve pirinci 10-15 dakika kadar kaynatın. Isıyı kapatın ve pirinci 5 dakika daha kapalı bırakın.
  1. Fasülye yapın: Bir tavaya 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve doğranmış soğanların yarısı yumuşayana kadar kıyılmış sarımsak ile birlikte kavrayın.
  2. Siyah fasulye (çekilmemiş), 1/2 su bardağı su, tavuk bulyonu, kimyon, sarımsak tozu, sirke ve 1/2 çay kaşığı tuz ilave edin ve düşük ısıda yaklaşık 10 dakika kaynatın azaltmıştır.
  3. Soğutulmuş bifteği ince ince dilimler halinde parçalayın. Et çok ihale konusu olmalı ve parçalanıyor olmalıdır. Büyük parçaları, parmaklarınızla ısırık parçalarına parçalayın.
  4. Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyag ekleyin ve doğranmış soğanların yumuşak olana kadar pişirin. Domatesleri, 1 bardak biftek sosunu ve dilimlenmiş biftek ilave edin ve 3 ila 5 dakika kaynatın. Isıdan uzaklaştırın ve soğutun.
  5. Et ve domatesleri servis tabağının 1 / 3'üne yerleştirin. Pirincin etin yanına yerleştirin ve sonra üç renkli bir bayrak çizgilerine benzemek için fasulyeleri pirincin diğer tarafına yerleştirin.
  6. Yan taraf kızartılmış plantain'lerle servis yapın.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!