Kavrulmuş Romanesco ve Chimichurri Çorbası

Bu, otlar ve sarımsaktan yapılmış Arjantinli bir sos olan biraz fazla olan chimichurri sosundan yapıldı, biraz ateş gibi. Harika bir yeşil çeşnidir ve her şeyi özel bir akşam yemeğine - bir parça kavrulmuş somon, sotelenmiş bir tavuk göğsü, ızgara biftek haline getirebilir. Ve sonra da, bir pestoya benzeyen, taze baharat patlaması sağlamak için çorbalar ve güveçlerde kullanılabilir. Bir yemeği lezzetlendirmek için fazla bir şey kullanmak zorunda değilsiniz.

Bu chuimichurri sosunu bu tarifi için ihtiyacınızdan daha fazla hale getirecektir, ancak buzdolabında olması harika bir çeşnidir ve artık artık sosu kullanmanın yollarını bulacaksınız!

İhtiyacınız Olacaklar

  • Kavrulmuş Karnabahar için:
  • 2 başkan (her biri yaklaşık 1 pound) romanesco karnabahar (bkz. Not) veya 1 (2-pound) baş karnabahar)
  • 2 yemek kaşığı zeytin
  • Chimichurri Sos için:
  • ½ su bardağı maydanoz yaprağı, yıkanmış
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • Kekoşik veya kaba tuz ve taze biber, tadına kadar > 1 çay kaşığı taze kekik yaprakları veya ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • Pinç kırmızı biber gevreği
  • ¼ fincan sızma zeytinyağı
  • Tavuk suyu 9 bardak az sodyum sebze
Nasıl Yapılır

Fırını 400 ° F'ye kadar önceden ısıtın. Karnabaharı çiçek haline getirin ve ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 2 çorba kaşığı zeytin yağının üzerinden çalkalayın ve atın, ardından çok hassas olana kadar fırında yaklaşık 40 dakika kavurun.

  1. Bu arada, bir yiyecek işlemcisinde maydanoz, sarımsak, soğan, sirke, tuz ve biber, kekik ve kırmızı biber gevreği püreleyin. Her şey iyi birleşene kadar 1/4 bardak zeytin yağını motor çalışırken çalkalayın. Baharatları tadın ve ayarlayın.
Kavrulmuş karnabaharayı yiyecek işlemcisine veya bir blendere aktarın ve 2 bardak su ekleyin. Alabildiğince pürüzsüz olana kadar püresi (veya istediğiniz kadar pürüzsüz). Saf karnabaharı büyük bir tencereye aktarın ve kalan 4 bardak suyu karıştırın. Isıtılana kadar orta dereceli yüksek sıcaklıkta ısıtın, sonra chimichurri sosunun 1 çorba kaşığı karıştırın ve tadın beğeninize göre yeterince güçlü olup olmadığını görmek için tadın. Yavaşça, daha fazla chimichurri sosunu gerektiği gibi ekleyin. Sıcak servis yapın.
  1. Romanesco nedir?

"Roman usulü ciddiyetle serin bir sebzedir. Bu, karmaşık, matematiksel bir düzen, onu fraktalına dönüştürür (tamamen nerd çıkışına izin verilir) Romanya'nın funky, eğlenceli görünüşü, yiyenlerin en seçkinlerini bile kendi sebzelerini yemeye teşvik ettiği biliniyordu; bu da, Brassica ailesinin bir parçasıydı (diğer üyeler: lahana, lahana ve karnabahar) Brokoli'ye benzer bir lezzete sahipti. Fakat çocuklardan erişkinlere kadar herkes romanesco'yu sever."
Bu Tarife Puan Verin

Bu hiç hoşuma gitmiyor Bu kötü değil Elbette, bu işe yarayacak Ben hayranıyım-tavsiye ederim.İnanılmaz! Reytinginiz!