Lezzetli tarak patates

Tarla patatesleri için hazırlanan bu tarifi, kırmızı tenli patates, ev yapımı sos ve dilimlenmiş soğanların temel bileşimidir. Soğan tutkunları değilseniz onları terk etmeye çekinmeyin. Veya ince doğranmış tatlı veya sarı soğan ekleyin.

Bir kavunoz demiri ve az miktarda veya kuru hardal sosu mükemmel bir lezzet verir. Varsa, taze rendelenmiş hindistan cevizi kullan.

Fırınlama işlemini hızlandırmak için dilimlenmiş patatesleri yaklaşık 3-5 dakika kaynatın veya kenarları hafifçe yumuşayıncaya kadar kaynatın. Patates fırında çok daha az zaman alacaktır.

İlgili
Peynirli Klasik Au Gratin Patatesleri
Jambonlu Kremalı Helboç Patatesleri
Yavaş Tencere Peynirli Haş Brown Güveç

İhtiyacınız Olanlar < 6 orta boy kırmızı tenli patates, yaklaşık 1/2 1/2 pound

  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 6 yeşil soğan, 2 inç yeşil, dilimlenmiş, isteğe bağlı
  • 3 çorba kaşığı çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı tam yağlı süt
  • 1/8 çay kaşığı biber
  • tuz, lezzet
  • 1/4 çay kaşığı kurutulmuş hardal
  • kepek unu, öğütülmüş veya rendelenmiş
Nasıl Yapılır

Hafifçe 1 1/2 ila 2-quart pişirme bulamacını yağlayın. Fırını 350 F'ye (180 C / Gaz 4) ısıtın.

Patatesleri soyun veya soyulmamış halde bırakın; iyice durulayın sonra ince bir şekilde - yaklaşık 1/8 ila 1/4 inç - geniş bir kap içine dilimleyin. Dilimleme diskli mandolin veya yiyecek işlemci, güzel, hatta dilim yapar.

Orta derecede düşük sıcaklıkta orta tencerede tereyağını eritin. Dilimlenmiş yeşil soğanları ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Pürüzsüz ve kabarcıklı olana kadar un içerisinde karıştırın.

Tat için süt ve tuz ve biber ekleyin. Kalın ve kabarcıklı olana kadar karıştırıp kavurun. Hardalda ve hindistan cevizinde karıştırın. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Hazırlanan fırın kabına patates karışımını dökün; folyo ile örtün. 45 dakika pişirin. Ortaya çıkar ve patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.

4 ila 6 arası servis yapın.

İpuçları ve Varyasyonlar

Dilimlenmiş patatesleri orta tencereye koyup su ile örtün. Orta yüksek ısıda kaynatın ve patateslerin kalınlığına bağlı olarak 3-5 dakika kaynayın. Onları ısıdan çıkarın, boşaltın ve ardından fırın kabına yerleştirin. Patates kenarlarında hafif ancak yumuşak olmalıdır, ancak pişirilmemelidir. Bu pişirme süresini azaltacaktır. Patatesleri yaklaşık 20-30 dakika sonra ortaya çıkarın. Patatesler yumuşayana kadar pişmeye devam edin.

  • Dikkat İpucu: Patatesleri ve sosları fırın tepsisine koyun, folyo ile kaplayın ve birkaç saat veya bir gece boyunca soğutun. Fırınlamadan önce yaklaşık 20-30 dakika buzdolabından çıkartın veya yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
  • Patateslere yaklaşık 1/4 fincan öğütülmüş pastırma veya yaklaşık 1 fincan kıyılmış makarna ekleyin.
  • 1/2 ila 1 fincan kıyılmış peynir sosuna koyun veya peyniri serpmek için yaklaşık 5-10 dakika önce tepsinin üzerine serpin.