Sırbistan Donuts (Krofne) Tarifi

Sırp donutsu, krofne olarak da bilinir; yıllar boyunca, ama özellikle Büyük Lent başlamadan önce yenilir.

Ortodoks Sırplar için, Shrove Salı mevcut değil. Et pazarında Kül Çarşamba tarihinden bir hafta önce başlanır ve et ve et yan ürünlerinin son günü tüketilebilir.

Zengin gıdalara giden bir şey varsa, Kül Çarşamba gününden üç gün önce Palacinke, Krofne ve diğer kızarmış zengin ve zengin kraker gibi Cheesefare Pazar günü (son gün süt ürünleri yenilebilir) olurdu. Gıdalar yenir.

So Lent, Roma Katolikleri ve diğer Hıristiyanlar'ın Ölen'e başlamasından iki gün önce Pazartesi Temizle'de başlar. Bu Cheesefare'den sonra, çoğu Ortodoks Hıristiyan Lenten döneminin tamamında et, et yan ürünleri, kümes hayvanları, süt veya yumurta yemiyor. İşte Sırlar Öyküsü için yiyebileceğiniz gıdaların bir listesi ve Sırp Lenten tariflerinin bir listesi.

Bazı krofne tariflerinde, hamurda soslanmamış patates püresi için çağrı yapılmaktadır, ancak bu değil. Bu tarifi Litvanya spurgos'u, Polonya pączki ve Hırvat frituru ile karşılaştırın.

İhtiyacınız olan Şeyler

  • 1 fincan süt (kızartılmış)
  • 4 ons / 1 sopa tereyağı
  • 1/4 fincan şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1
  • 1 fincan su (110 derece)
  • 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında, biraz dövülmüş)
  • 6 fincan un (çok amaçlı)
  • 4 fincan pişirme yağı ( kızartma için)
  • Süs: tanecikli veya şekerleme şekeri

Nasıl Yapılır

  1. 1 bardak sütü haşlayın ve tereyağı çözmek için 4 gram tereyağı, 1/4 su bardağı şeker ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin. 110 derecede soğutun. Bu arada, 1 paket 110 derece suda 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) aktif kuru mayayı çözün.
  2. Hamur kancasıyla donatılmış büyük bir kapta veya karıştırıcıda, süt karışımını, maya karışımını ve hafifçe dövülmüş 3 oda sıcaklığında yumurtayı pürüzsüz olana kadar karıştırarak yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırarak, 6 bardak çok amaçlı un ekleyin. Hamur yapışkan olabilir. Eğer öyleyse, yağlanmış bir kaba aktarmak için biraz nemlendirilmiş eller kullanın (daha fazla un ilave etmeyin). Örtün ve ikiye katlanana kadar yükselin. Ekstra hafif krofne için, bazı aşçılar hamurunu yumruklayın ve iki katına kadar ikinci kez yükselmesine izin verin.
  1. Hamuru yumruklayın ve 1/2 inçlik bir kalınlığı hafifçe unlanmış bir iş yüzeyinden geçirin. 3 inç yuvarlak kesici veya camla kesin ve yaklaşık 1/2 saat boyunca örtünerek kalkın.
  2. Ağır tabanca veya Hollandaca fırında 375 dereceye kadar yağ basın. Sıcaklığın doğru olduğundan emin olmak için kızartma termometresi kullanın.
  3. Kızgın yağda krofne kızartın, her iki tarafta hafifçe kahverengene kadar yalnızca bir defa çevirin. Emici kağıda boşaltın. Hala toz haline getirilmiş şeker veya şekerle toz halinde sıcak rulo.

NOT: Özellikle çocuklar etrafında sıcak yağ ile çalışırken daima dikkatli olun.Hazır gres yangınları için tasarlanmış bir yangın söndürücüya sahip olunuz.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!