Baharatlı Hot Buttered Pecans

Benim Cajun ailesinin meydan bahçesi vardı ve hasat zamanı daima özelydı. Çerezleri soymak için saatlerce mutfak masasında otururduk. Bir süre sonra sıkıcıydı, ama hiçbirimiz bir iş oldu bile bombardıman sürecinden mazur değildi.

Büyük Amcd Adolphe'nin ağaçları neredeyse onun çocukları olarak gördüğü gibi aile çiftliğinden meyvelere katılmanın bir parçası olmamak haksızlık etmiş olurdu. Pek çok çeşidi dikip, onlara büyük gurur veriyor - özellikle de en sevdiği "kâğıt kabuğu" türünü, 4 inç uzunluğunda ince açık bir pecan ve özellikle lezzetli pecan araştırdı.

Ayrıca Bkz.
Yavaş Kavrulmuş Yağlı Baklagiller
Fırında Şekerli Peknekler

İhtiyacınız Olacaklar

  • 8 çorba kaşığı tereyağı (1 sopa)
  • 8 fincan konserve 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı beyaz biber
  • 1/4 çay kaşığı toz biber 999
  • Nasıl Yapılır
Orta yüksek ısıya ağır bir tava yerleştirin ve tereyağını eritin.

Tereyağı eritildiğinde, ama kahverengileşmeye başlamadan önce, cevizleri ilave edin ve fındıklara tereyağ ile eşit olarak atın.

  1. Kalan içerikleri birleştirin ve tereyağlı somunların üzerine serpin. Yine, baharatlarla fındık eşit olarak cekmeye atın. Isıyı orta seviyeye çevirin ve sık sık karıştırarak 10 dakika boyunca pişmeye devam edin.
  2. Soğuk olduğunda, muhallebi zip tarzı bir torbaya veya başka bir hava geçirmez kap içine koyun. Birkaç günün sonunda hâlâ cevheriniz varsa, Cajun değilsiniz. Yine de, fermuarlı bir çanta veya hava geçirmez kap içinde dondurulabilirler.
  3. Bu, hostes hediye olarak cazip bir kavanoz içine yerleştirilmiş olarak mükemmeldir.
BONUS İPUCU: Kötü konserveler 200 ° F fırında pişirme tabakasında birkaç dakika pişirilerek "tazelenebilir". Baba, bir gün bazı misafirler düştüğünde bunu keşfetti ve fıstıkların eski bir kutusu dışında içki ile hizmet edecek bir şey yoktu. Fırında birkaç dakika ve yeni gibi iyi. Bununla birlikte, fındıkların neden sıcak olduğunu açıklamak zorunda kaldı! Canlı hayal gücünü kullanarak, o daima fıstığı sıcak servis ettiğini belirtti.

BONUS İPUCU: Kabuklu eldivenleri bir marangoz işinden daha az yapmak için kaynar su dökün ve bombardıman öncesinde yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bu, onları daha az gevrek hale getirir ve kırılmış parçalardan ziyade fındıkların yarılarda çıkarılmasını kolaylaştırır.

Sen de beğeneceksin

Crokpot Şekerli Peknaplı Cevizler

Chrisanne'nin Cajun Baharatlı Peknuşları