Çin kızartma marulu için <[SET:descriptiontr]Tarifi ve prosedürüdür.

Liv Wan tarafından düzenlenmiştir.

Çinliler nadiren çiğ sebze yiyor. Karışık kızarmış karidesleri sarmak veya kıymak için çiğ marul yaprakları kullanan Çin yemeklerinde birkaç tarif var. Örneğin, hıyar ve soğan dahil olmak üzere çiğ sebzeleri kullanan birkaç tarif vardır, örneğin Pekin rosto ördek sarar ama genel bir kural olarak Çin halkı çiğ sebzelerden daha fazla "pişmiş" sebzenin tadını çıkarır.

Bu kolay kavurma marul yemeğinin yanı sıra, Kanton mutfağında Oyster Soslu Karıştırma marul denilen çok popüler bir yemek var. Bazı insanlar buna "Oyster Soslu Marul" diyor ve Çince'de "蠔油 生菜" ye tercüme edilmiştir. Ne diyorsanız onu, son derece lezzetli bir yemektir.

Bu tarifi için, hafif soya sosu yerine istiridye sosunu kullanabilir ve ½ çorba kaşığı su ilave edebilirsiniz ve benzer fakat eşit derecede lezzetlidir.

Pişirmeden önce tüm malzemelerin ve baharatların hazır olduğundan emin olun! Pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce buzdağı marulunu yıkayacağım ve tahliye edeceğim, böylece pişirmeden önce düzgün şekilde kuruyacak.

Çin yemekleri veya kızartma tekniklerine yeni başladıysanız pişirmeye başlamadan önce lütfen "Çinli Karıştırma İpuçları" makalesine bir göz atın.

Buzdağı marul yüksek düzeyde su içeriğine sahiptir ve kalorisinde çok düşüktür, bu nedenle kilo kaybı için çok iyi sonuçlar verir. Ayrıca, gözlerinizin, kemiklerinizin ve bağışıklık sisteminizin sağlığı için iyi derecede yüksek A vitamini içerir.

Bu kızartılmış marul tarifi Çin yemeklerinde marulun nasıl pişirileceğini gösterir. Marul, "şanslı" bir gıda olarak kabul edildiğinden, bu Karıştırmaya marul, Çin Yeni Yılı için harika bir garnitürdür. 4-6 kişiye hizmet verir.

İhtiyacınız olanlar

  • 1 kafa buzdağı marul
  • 2 çay kaşığı hafif soya sosu
  • 1 1/2 çay kaşığı Çin usulü pilav (kuru şeri)
  • 3/4 çay kaşığı şeker (granüle
  • 1 1/2 çorba kaşığı sebze (veya fıstık yağı)
  • 2 sarımsak karanfil (soyulmuş ve kıyılmış)
  • 1/2 çay kaşığı zencefil (kıyılmış)
  • İsteğe bağlı: 1 / 8-1 / 4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı (Kadoya gibi)

Nasıl Yapılır

İşlemler:

  1. Marulu yıkayın, boşaltın ve yapraklar. Marulun kuru olduğundan emin olmak önemlidir. Yaprakları yaklaşık 1 inç genişliğinde parçalara ayırın.
  2. Pirinç şarabı veya kuru şeri, soya sosu ve şekeri küçük bir kapta karıştırıp karıştırın. Bir kenara koyun.
  3. Wok'u orta yüksek ısıda yağ ile ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak, zencefil ve kırmızı biber gevreği ilave edin, aromalı olana kadar kızartın (bu 5-10 saniye sürer.) Ve marul ilave edin.
  1. Yapraklar sarhoş olana kadar, 1-2 dakika boyunca marulun tuzla serpilmesine maruz bırakın.
  2. Sosun hızlı bir şekilde karıştırın ve wok içine sarın. Marul koyu yeşil renk alana kadar 1-2 dakika daha karıştırın. Isıdan alın ve susam yağı karıştırın. Hemen servis yapın.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!