Zemin sığır eti, pilav ve peynir

Bu dolma biber yeşil, sarı veya kırmızı biber ile lezzetli bir kıyılmış sığır eti ve pirinç dolgusu ile hazırlanır. Sarımsak ve kuru fesleğen basit domates sosuna lezzet katar. Dolma biberlerin üzerine kaşar peyniri veya rendelenmiş kaşar ve mozzarella peyniri pizza karışımını kullanın.

Doldurma, kıyma yerine zemin hindileriyle yapılabilir.

İlgili
Zemin Besitili Doldurulmuş Biberler
22 Aileye Uygun Zemin Güveç Güveçler

*** Doldurma ve Sos ***
  • 4 kırmızı biber, kırmızı, sarı veya yeşil veya kombinasyon
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 fincan doğranmış soğan
  • 1/2 kap doğranmış kereviz
  • 1 kutu (14.5 ons) kıyılmış domates
  • 3 çorba kaşığı domates ezmesi < 1/3 su bardağı su
  • 1 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1/2 çay kaşığı tuz, bölünmüş
  • 1/2 çay kaşığı toz karabiber, bölünmüş
  • Hafif dövülmüş 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
  • 1 pound yağsız sığır eti ()> 1 fincan pişirilmiş uzun tahıl pirinç
  • Nasıl Yapılır
  • Biberlerin üst kısmı kesilir; Tohumları ve zarları çıkarın. Yenilebilir kısımları parçalayın ve kenara koyun. Biberleri soğuk su altında yıkayın. Biberleri büyük bir tencereye koyun; tuzlu su ile örtün. Kaynatın; Isıyı azaltın, örtün ve 5 dakika kaynatın. Biberleri boşaltın ve kenara koyun.
  • Zeytinyağını büyük bir tava üzerine ısıtın veya sıcağa kadar orta ateşte soteleyin. Yeşil biber (üstlerden), doğranmış soğan ve doğranmış kerevizi yaklaşık 5 dakika doğranır veya sebze ihracatı tamamlanıncaya kadar. Domates, salça, su, ezilmiş sarımsak, fesleğen, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı biber ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Büyük bir karıştırma kabında, dövülmüş yumurta ile kalan 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ve Worcestershire sosunu birleştirin. Harmanlamak için hafifçe karıştırın; kıyılmış sığır eti, pişmiş pirinç ve domates karışımının 1 su bardağı ilave edin. İyice karıştırın.

  1. Et karışımlı biberleri koyun ve 3 kabartmalı bir fırın kabına koyun. Kalan domates karışımını doldurulmuş biberlerin üzerine dökün.
  2. Yaklaşık 45 dakika boyunca veya et karışımı tamamen pişene kadar 350 ° C'de fırında pişirin. Et karışımının sıcaklığı en az 160 ° F.'ye kadar pişmelidir.
Yapılmadan hemen önce biraz rendelenmiş kaşar peyniriyle dolma biber; peynir eriyene kadar fırında pişirin.