Bir Yaz Smörgåsbord

Norveç ve Danimarka'da yaygın olarak "smorgasbord" (İsveççe terimi) olarak bilinen cömert büfe tablana "soğuk masa" olarak adlandırılan koldtbord adı verilir. "Normalde Noel ve diğer bayramlarda saklanan geleneksel smorgasbordlar köfte ya da güveç gibi sıcak yemekler içeriyor olsa da yaz aylarında kolaylıkla hazırlanmış soğuk yemek çeşitleri sunmak mantıklı geliyor (ve çok daha az çalışıyor!). Çeşitlilik, tamamlayıcı lezzetler ve dokular ve renkli bir sunum, bir zevkin anahtarıdır ... Daha çok laden koldtbord . İşte geleneksel ve bir sonraki yaz smorgasbord için birkaç orijinal tarifi fikirleri:

  • 01 of 12 İzlandaca Lumpfish Havyarı

    Bin im Garten / Wikimedia CC 3. 0

    İzlandaca lumpfish havyar, mersin mersin balığı havyarına kıyasla çok daha ucuz olmasına rağmen yine de şıklığına dokunuyor. yeni patatesler veya doldurulmuş sert haşlanmış yumurta gibi zamana karşı test edilmiş mezeler. Basit yiyeceklerin hem sunumunu hem de lezzetlerini optimize etmede biraz yol kat ediyor, yerli İskandinav havasını, mevcut birkaç yerli malzemesini, göz ve tastebuds için muhteşem kompleks lezzetlere dönüştürdüğünü gösteriyor.

  • 02/12 Soğuk kürlenmiş Gravlax Çavdar Crispbread

    Soğuk kürlenmiş Gravlax, Tatlı Dereot Hardal Sos ile. Fotoğraf © Kari Diehl, Lisanslı. com

    Belki Scandinavia'nın en ünlü gıda ürünü soğukta pişirilmiş saksı, yapmak için bir esintidir ve yalnızca birkaç basit adım ve hemen hemen hiç emek gerektirmez. Kağıt ince dilimlenmiş ve çavdar crispbread üzerinde tatlı dereotu hardal ile servis, smörgåsbord büfe gerekli ve lezzetli bir parçasıdır.

  • 03/12

    Turşu Herring

    Hiroshi Higuchi / Getty Images

    Bir smörgåsbord, birkaç farklı turşu ringa türünü içermezse İskandinav olmayacaktır! Çoğu Amerikan bakkalının balık bölümlerinde en çok satılan şarap veya ekşi krema olsa da, salamura ringa balığı domates, hardal, köri ve çok çeşitli diğer soslarla hazırlandığında muhteşem (ve çok sağlıklı).

  • 04/12 İskandinav Peynirleri

    Keçi, inek ve hatta ren geyiği sütünden yapılmış İskandinav peynirleri, peynir tabağını zenginleştirmek veya benzersiz pişmiş ürünler, omlet, güveç veya sos yapmak için kullanılan olağanüstü durumdadır. Bir smörgåsbord peynir tahtasına koyacağınız birkaç özellik: kahverengi Norveç Gjetost, karamela, Danablu, Adelost, Jarlsberg ve birçok Danimarkalı Havarti (dereotu, kızılcık, hardal, sarımsak) ile Nøkkel ost. Düz Havarti, Savory ... gibi fırınlanmış mezeler için kendini çok iyi durumda bırakıyor Caraway'le DAHA FAZLA Havarti Peynir Çerezleri.

    Aşağıdaki 5'in 12'sine geçin.
  • 05 of 12 Marine Salatalık Salatası

    Penina Meisels / Getty Images

    İskandinav veya İskandinav Amerikan mutfaklarından herhangi bir buzdolabını açarsanız, büyük olasılıkla taze hazırlanmış net Marine Salatalık kavanozu keşfedeceksiniz. tereyağı ve turşu ringa balığı.Asırlarca yaşlandırılmış asitleme ve koruma yöntemlerini kullanarak İskandinav aşçıları, mevsimlik gıdaların lezzetlerini yoğunlaştıran ve bunlardan istifade eden sirke bazlı tarifler geliştirirler. Bu salatalıklar hem tekli bir salata hem de et, sosis veya açık yüzlü bir eşlik ederek mükemmel ... Daha fazla sandviç.

  • 06 of 12 Herring salatası

    Riou, Jean-Christophe / Getty Images

    İskandinav ringa balığı salatası için füme veya turşu ringa balığı kullanılabilir. Turşu pancarı, taze salatalık, yeşil elma, yeni patates ve taze dereotu, ringa bardağı ve hafif bir limon-caraway salata ile birleştirilerek sağlıklı olduğu kadar berrak ve renkli olmasını sağlıyor.

  • 07/12 12

    Turşu Pancarları

    berkant_sezer / Getty Images

    Turşu pancarı İskandinavya'nın her tarafında deniz tarhli salatalıklar gibi her yerde bulunur ve iyi bir sebeple. "Kış" sebzeler olarak, pancar serin koşullarda uzun süre iyi muhafaza ederek, yaz sebzleri kullanılamadığında sağlıklı antioksidan kaynağı sağlar. Ve turşu yapıldığında, hem canlı kırmızı rengi hem de doğal tatlılığı artar; turşu olarak turşu olarak tek başlarına sunulurken, ringa balığı salatalarına, İsveç hamburgerlerine renk, lezzet ve ferahlatıcı bir gevreklik katarlar ... DAHA FAZLA (ve açık sandviçler (Danimarkaca, smørrebrød ).

  • ! --3 ->

    08/12 12

    Füme Gravaklar

    Sieng Guan Kong / EyeEm / Getty Images

    Soğuk kürleşen gravlax hafifçe bir saat kadar füme edildiğinde lezzet yeni bir boyut kazanıyor veya
  • 9'dan 12'ye kadar devam edin.

    09/12 Smörgåstårta

    Elisa Koor / Getty Images Kremalı ve lezzetli "sandviç keki", İsveç'teki birçok kutlamanın en önemli unsurlarından biridir. İki ya da üç kat lezzetli sandviç dolgusu ile hazırlanan ve canlı ve taze sebzelerle süslenmiş,

    10 of 12 Çilek Kar> Laurence Mouton / Getty Images
  • 99> İskandinav, yaz mevsiminde gece yarısı güneşinin, kışın kuzey ışıklarının serenely güzel bir bölgesidir. Ve Temmuz ayının berrak günlerinde bile, kar sadece fiyortların buzullarında değil, aynı zamanda

    Mansikkalumi

    - Fince Çilek Karı şeklinde de bulunabilir. Tatlı gözlüğünde hemen hazırlanıp sunulup sunulmadığı veya mükemmel bir kalıplanmış tatlı içine dondurulmuş olmasına bakılmaksızın serinletici çilek karı, buharlı köpek günleri için Temmuz ayının kesin bir tedavisidir.

    11/12 Almond Valkyries

    Westend61 / Getty Images
  • Norveç efsanesi, Valhalla'nın kahramanlarından valinlilerin, Odin'e kalkan sahiplerinin ve fincan sahiplerinin zaman zaman alacağı günüdür. savaş ve kan dökülmelerini, zarif kuğularını giymelerini ve sessiz sularda huzur içinde yüzmelerini ... hem erkekleri hem de tanrıları, kraliyet güzelliğiyle daha fazla kargaşa yaratmaya cazip kılıyor. Burada, bademcikli sorbe ile doldurulmuş badem tatlı soslu bir havuzda şekillendirilmiş, choux pastasına dönüşmüşler.

    12/12

    Danimarka Ahududu Çubukları (Hindbaer Snitter)

  • Krista / Flickr CC 2. 0

    Danimarka'nın en popüler hamur işlerinden biri olan

    hindbaer snitter

    katman ahududu reçeli iki hassas arasında kurabiye Çerezler. Bunlardan bir parça, karton kutudan eski işlenmiş ekmek kızartması hamur işlerine asla geri dönmeyeceksiniz.