Güneşli Limonlu Kek Tarifi - "Kek Parçası" dan reçete

Sunny Limon Cake Bu tarif dan uyarlanmıştır "Cake Piece: Tek Çanak, No-Fuss itibaren-Scratch Pastalar" Camilla V. Saulsbury (Robert Gül Inc., 2011) tarafından. O iki kat pişiren ve dolgu VE pasta buz için Taze Limon buzlanma kullanır ama üç katmanları pişir ve dolgu ve üst ve iki taraf için onu Taze Limon Sırlı 3/4 parti için benim Taze Limon Mousse tarifi kullanabilirsiniz. Ancak, o halde, bu yüzden Saulsbury'nin tarifi mükemmel bir kek işidir. Onu kendi yoluna veya yoluna koy. Sonuçlar hem çarpıcı!
Limon pastası evrensel bir favori. Lehçe'de bu, ciasto sitrynowe olarak bilinirdi, Ruslar ve Ukraynalılar hafif bir yazım hatası varyasyonu ile limonnyĭ tort diyorlardı, Sırplar, Hırvatlar, Slovenler ve Bulgarlar limun demişti sitromos sütemény , Litvanyalılara citrinų pyragas , Romanya'lılar tort de lamaie ve Çekler ve Slovaklar tarafından da çağrılıyor it citrón koláč . Bu çok güzel bir pasta, güneş ışını günlerinin en oburluğuna bile getirecek. Sen

Limonlu Kek ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı un (çok amaçlı)

  • 2 bardak şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 bardak ayran
  • 1/2 fincan tereyağı (tuzsuz, yumuşatılmış)
  • 1/2 kap margarin
  • 2 çay kaşığı kabuğu (limon, ince rendelenmiş)
  • 1/4 fincan limon suyu (taze sıkılmış)
  • 1/4 kap ekşi limon sodası
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • Taze limon Köpük Dolgu:
  • (isteğe bağlı)
  • 1 / 2 su bardağı limon suyu (taze) 1 su bardağı su (soğuk)
  • 1 paket / 2 1/4 çay kaşığı jelatin (unflavored)
  • 1/2 su bardağı tuz (kaba)
  • 1 fincan krema
  • Taze limon dövme:
  • 7 ons krem ​​peynir (yumuşatılmış)
  • 1 fincan tereyağı (tuzsuz, yumuşatılmış)
  • 4 bardak şeker (şekerleme)
  • 1 çorba kaşığı koku (limon , ince kıyılmış)
  • 1/2 kap limon suyu (taze sıkılmış)
  • Nasıl Yapılır
Not:

Bir stand mikseri kullanılıyorsa, aşağıdaki adım 2'deki yüksek hızlı atma süresini 1 dakika azaltın. Fırını 350 derece ısıtın. Kaç tabakayı yapmak istediğinize bağlı olarak iki veya üç (9 inç) yuvarlak kek tavasını yağlayın ve unlayın.

  1. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Un karışımına yumurta, tereyağı, tereyağı, margarin, limon kabuğu ve limon suyu ekleyin. Orta-düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, harmanlanana kadar 1 dakika dövün. Kasanın kenarlarını ve tabanını spatula ile kazıyın. Elde taşınabilir bir mikser kullanılıyorsa, 2 dakika boyunca yüksek hızda yuvarlayın. Bir stand mikseri kullanılıyorsa, 1 dakika boyunca yüksek vurun. Limon kireci soda ve vanilya ekleyin.Sadece harmanlanana kadar 15 ila 30 saniye boyunca düşük hızda atın.

  2. Hazırlanan tencerelere eşitçe bölünerek eşit bir şekilde bölün. 25-30 dakika pişirin (üç kat daha az zaman) veya merkeze takılan bir kürdan birkaç nemli kırıntı ekleninceye kadar pişirin. Tencerelerde 10 dakika tel fırına bekletin. Tencerelerin kenarında bıçağı çalıştırın, sonra serinlemek için kekleri rafa çevirin.
  1. Taze limonun,
    kekini doldurması için buzlu hale getirmek için, yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak büyük bir kapta krem ​​peynirini ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar dövün. Karıştırana kadar düşük hızla dayak alan şekerleme şekeri yavaş yavaş ilave edin. Kaseyi spatula ile kazıyın. Limon kabuğu ve limon suyu ekleyin. 1 ila 2 dakika yüksek hızda yuvarlak veya kabarık olun. 30 ila 45 dakika boyunca veya yayılmaya yetecek kadar firarlayın.
  2. Taze Lemon Mousse'i pastayı
    dolduracak şekilde yapmak için, Pastanın üstünü ve kenarını buz haline getirmek için yalnızca Fresh Lemon Frosting tarifi 3/4 yapın ve limon köpüğü aşağıdaki gibi yapın. Küçük bir kapta limon suyu ve 1 su bardağı soğuk su birleştirin. Üzerine jelatin serpip yumuşayana kadar 2 dakika bekletin. Buzlu su ile orta boy bir kaba doldurun. Küçük bir tencerede, orta ateşte jelatin karışımı, şeker ve bir tutam tuz bir araya getirin ve yaklaşık 4 dakika boyunca jöle ve şeker eriyene kadar karıştırın. Jelatin karışımını küçük bir kaba geri dökün ve kabı bir buz banyosuna koyun. Karışım oda sıcaklığına ulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Büyük bir kapta yumuşak tepeler oluşana kadar krema çırpın. Soğutulan jelatin karışımını çırpılmış krema dökün ve yumuşak tepeler dönene kadar fırçalayın. 10 dakika kadar soğutun ve sonra iki kat pastanın üzerine eşit olarak bölün. Buzlanmadan önce köpük ayarlayana kadar soğutun.
  3. Not:
    Taze Lemon Frosting kullanılıyorsa, bir kek tabakasını düz bir yüzü yukarı gelecek şekilde bir pasta tabağına veya tabağın üzerine koyun. 3/4 fincan (175 ml) buzlanmayı alt tabaka üzerine eşit olarak yayın. Üst, ikinci taraftaki kek katmanı, düz taraf aşağı gelecek şekilde. Kalan suyu pastanın üstüne ve yanlarından geçirin. Servis etmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin.
  1. Not:
    Dolum için Taze Limon Mousse kullanılıyorsa, bir kek tabakası düz bir yüzeyi bir pasta tabağına veya tabağın üzerine koyun. Musun yarısını alt katın üzerine yayın. İkinci kek katmanı, düz yüz aşağı ve kalan mus ile yayılır. Üçüncü kek katmanı, düz tarafı yukarı bakacak şekilde. Limon kreması peynirini kekin üstü ve kenarlarına dağılmış halde serin. Servis etmeden önce 1 saat buzdolabında bekletin.
  2. Depolama ipuçları:
    Buzlu keki buzdolabında bir pasta bekçisi içinde veya folyo veya mumlu kağıtla gevşek bir şekilde 3 gün boyunca saklayın. Alternatif olarak, soğutulmuş, buzsuz kek katmanlarını ayrı ayrı plastik sarın, daha sonra folyo halinde sarın ve 6 aya kadar dondurun. Kek katlarının buzlanma ve servis vermeden önce oda sıcaklığında 2-3 saat eritilmesine izin verin.