Texas Barbekü Sosu

Geleneksel Texas Barbekü Sosu, domates, baharat ve sebzelerin hoş ve ferah bir karışımıdır. Günümüzün popüler sostalarına kıyasla biraz modası geçmiş olan bu sos biraz daha zaman alıyor, ancak zengin lezzeti ile kesinlikle çaba harcıyor. Bu, dilimlenmiş brisket veya brisket sandviçleri ile eşleştirilmiş.

İhtiyacınız Olacaklar

  • 1 fincan / 240 mL su
  • 1 fincan / 240 mL ketçap
  • 1/2 fincan / 120 mL sirke
  • 1/4 fincan / 60 mL tereyağı < 3 çorba kerevizi, doğranmış
  • 3 çorba kaşığı / 45 mL Worcestershire sosu
  • 2 çorba kaşığı / 30 mL acılı hardal
  • 2 çorba kaşığı / 30 mL bal
  • 1/4 fincan / 60 mL kıyılmış soğan
  • > 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 sığır külçesi küpü
  • 1 çorba kaşığı / 15 mL kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı / 10 mL biber tozu
  • Tuz ve biber tadı
Nasıl Yapılır

1. Orta tencerede tereyağını eritin. Soğan ve kereviz ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar orta-düşük ısıda 4-5 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve 15-20 saniye pişirin. Artık bundan değil. Su ve boullion küp ekleyin. Külçe erimene kadar karıştırın. Kalan malzemeleri ilave edin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika düşük ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.

2. Sodadan sosu alın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Bir blender içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (yaklaşık 15-20 saniye).

Sosunuzu hemen kullanın veya hazırlandıktan sonra 7 gün süreyle buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kullanmadan önce hafif ısınır.