Taylandlı Tavuk Çorbası (Tom Ka Gai) <[SET:descriptiontr]Için Hindistan cevizi sütü (Tom Ka Gai)

Bu basit Taylandlı tavuk çorbası, baharatlı, tuzlu, tatlı ve ekşiliği dengeleyen Tay tadı var. Özellikle kışın bu çorbanın sıcaklığını seveceksiniz. Tom Ka Gai meze veya yıldız oyuncusu olarak servis edilebilir. Bu çorbayı bir antre yapmayı planlıyorsanız noodle ekleyin. Bu yüzden yudumla, şişir ve tadını çıkar.

İhtiyacınız Olacaklar

  • 1 limon tohumu veya 3 çorba kaşığı dondurulmuş hazır limon otu
  • 6 bardak kaliteli tavuk suyu
  • 1 - 2 taze tavuk göğsü, dilimlenmiş veya 1 - 2 bardak kavrulmuş tavuk veya türkiye < 1 su bardağı havuçlu mantar, dilimlenmiş
  • 4 kaffir lime yaprağı, taze veya dondurulmuş
  • 1 ila 3 taze kırmızı biber, tadına kıyılmış veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biberi
  • 1
  • 1/2 to 1 (13.5 ounce) kaliteli kaliteli hindistan cevizi sütü olabilir
  • 2 çorba kaşığı balık sosu veya daha fazla lezzet
  • İsteğe bağlı: dilimlenmiş biber ya da kiraz domates
  • 2 çorba kaşığı kireç suyu
  • 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker, isteğe bağlı, tadına kadar
  • Bir avuç kişniş yaprakları
  • Bir avuç fesleğen yaprağı
  • Baharatlanmış (yeşil) soğan, dilimlenmiş
  • İsteğe bağlı: buğday veya pirinç şehriye, eğer ana yemek alanı olarak hizmet ediyorsa
Nasıl Yapılır

Limon ağacından sapın alt kısmını dilimleyin ve kıymalayın. Çorba potunun üst kolunu tutun.

  1. Orta yüksek ısıda tavuk suyunu büyük bir çorba tenceresine koyun. Artık tavuk veya hindi kemikleriniz varsa, bunları da ekleyin. Kaynatın.
  2. Yeni tavuk veya artık tavuk veya hindi ve mantar ekleyin. Ardından üst sap parçalarını, kaffir kireç yaprakları ve taze sıkıntıları içeren hazır limon tohumu ekleyin.
5-8 dakika kaynatın veya tavuk pişene kadar.
  1. Isıyı orta seviyeye çevirin.
  2. Galangal veya zencefil, 1 / 2'lik hindistan cevizi sütü, balık sosu ve ilave sebzeler (kullanılıyorsa) ekleyin. 1 ila 2 dakika hafifçe karıştırıp iyice karıştırın.
  3. Isıyı aşağıya indirin.
  4. Kireç suyunu ilave edin ve karıştırın.
  5. Tat testi yapın. Baharatlı, ekşi, tuzlu ve tatlı lezzetleri arasında bir denge arayın. Çorba tuzlu ya da lezzetli değilse bir seferde bir çorba kaşığı daha fazla balık sosu ekleyerek, saltiness ile başlayın. Çok ekşi ise, kahverengi şekeri ekleyin. Çorba çok baharatlıysa veya daha creamier istiyorsanız, daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin. Yeterince baharatlı değilse, daha fazla biber ekleyin.
  6. Çorbayı servis kasesine koyun. Her kaseye biraz taze kişniş, fesleğen ve soğan serpin. Ekstra lezzet için, mağazadan veya ev yapımı Nam Prik Pao biber sosundan bir parça ilave edin.
  7. İpuçları

Erişte ile çorba servis ediyorsanız, bunları çorbadan ayrı olarak hazırlamak en iyisidir; Aksi takdirde, erişte nişastasından dolayı çorba çok kalınlaşıyor.Solcular da bu şekilde daha lezzetli olacak.