Tay Grilled Karides (Bir Tom Yum Marine'de)

Bu Tayland ızgara Karides, son derece lezzetlidir ve Tayland lezzetlerini seven herkesi memnun edecektir. Karidesleri şarkıyı seslendiren marine türüdür: Unutulmaz Tom Yum pastası, mini helikopterinizde veya yiyecek işlemcinizde çabucak çırpılabilir. Bu macun lezzetli bir yan sos yapmak için de kullanılabilir (pilav ile güzel), ancak karides de hemen ızgaradan yenilen harika tadımlardır. İsterseniz, ızgara karides broşürlerine biraz tarak ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız Olanlar

  • 4 çorba kaşığı. dondurulmuş hazır limon otu (Asya mamalarında bulunur) veya taze limon otu
  • 5 diş sarımsak
  • 1 başparmak ebatlı zencefil veya galangal
  • 1 taze kırmızı biber veya 3/4 çay kaşığı. ezilmiş biber (baharat koridorunda bulunur)
  • 1/4 fincan taze doğranmış kişniş (silantro) yaprakları ve sapları
  • 2 yemek kaşığı. balık sosu
  • 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ
  • 1/2 çay kaşığı. koyu soya sosu (veya 1 1/2 çay kaşığı düzenli soya sosu)
  • 1/2 çay kaşığı. karides yapıştırın (Asya'daki mağazalardan temin edilebilir)
  • 3 çorba kaşığı. kireç suyu
  • 3 heaping çorba kaşığı. kahverengi şeker
  • 2 adet soğan, dilimlenmiş
  • 12 ila 18 orta ila büyük karides
  • 12 ila 18 küçük tarak, isteğe bağlı
  • 1/4 fincan hindistan cevizi sütü veya yan sos için ağır krem ​​(eğer sos isteniyorsa )
  • Soğukluk için bir avuç dolma yapraklar, isteğe bağlı

Nasıl Yapılır

  1. Marinalı malzemeleri mini-chopper veya yiyecek işlemcisine yerleştirin ve lezzetli bir Tay macunu oluşturmak için harmanlayın. (Böyle bir aygıta sahip değilseniz, malzemeleri iyice kesin ve birlikte karıştırın.)
  2. Karidesleri (ve kullanılıyorsa tarak) bir kabın içine yerleştirin ve marinein 1 / 2'si kadar 3/4'ünü dökün ne kadar karides yaptığınız üzerine). Soğanı elleriyle karidesin üzerine koyun veya tüm deniz ürünlerinin kaplanmasını sağlayarak hafifçe bir kaşıkla karıştırın. İstenirse yan sos için kalan marinayı veya daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın (bu marinada ızgara balık da müthiş olur).
  1. Karidesini 10-12 dakika marine et (artık değil veya limon suyu, deniz ürünlerinin doğal meyve sularının sızıntı yapmasına neden olacaktır). Ahşap satay sopa kullanılıyorsa, yanmaları önlemek için 10 dakika suya batırın.
  2. ızgarayı orta seviyede ısıtın. Karidesleri satay sopalarına sıkıştırın. Tarçın da yapılıyorsa, tarakları karidesin kıvrılmasının içine dokunun.
  3. Brochettes'i 8-15 dakika kavurun, bir kez çevirin veya karides pembe ve tombullaşana kadar pişirin. Karidesleri, onları ilk kez marine sosuyla biraz döndürdüğünüzde yiyin.
  4. Yan sos yapılıyorsa: Orta yüksek ısıda saklanmış marinayı küçük bir tencereye yerleştirin. 30 saniye ila 1 dakika yapıştırın, sonra hindistan cevizi sütünü veya krema ilave edin, sos oluşturmak için karıştırın. Sosu tadım test edin, çok fazla ekşi ise fazla şeker ekleyin.Tatınız için çok baharatlıysanız, daha fazla hindistancevizi veya krema ekleyin. Çok tuzluysa, daha fazla limon suyu ekleyin. Spicier sosu için daha fazla biber ekleyin.
  5. Karideyi ızgarada kendi başına ya da pilav ve yan sos ile servis yapın. İsterseniz biraz taze kişnişle birlikte.