Ceviz Turşu Soğanlı Falafel Pide

Zaten daha önce bir sert falafel hayranıyım ve en sevdiğim lezzetli yiyecek olarak mutlulukla listeleyeceğimi daha önce de keşfettim. Klasik yeşil, silantro ağır, kızarmış nohut topu benim nihai ama eğlenceli varyasyonlar için daima hazırım. Ve biraz sıkıntı çeken bir falafel topu bulduğumda özellikle seviyorum. Bu ceviz versiyonu doyurucu, lezzetlidir ve sadece gevrek bir etkenle biraz tadına bakar. Keyfini çıkarın!

Ceviz Falafel için:
  • 1 bardak nohut (konserve ince), durulanmış ve boşaltılmış
  • 1/2 fincan ceviz
  • 2 çorba kaşığı tahin (susam püresi)
  • 2 çorba kaşığı sirentro (kıyılmış)
  • 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı için)
  • Turşu Soğan için:
  • 1/4 fincan şeker
  • 1/2 fincan elma sirkesi
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kırmızı soğan (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
  • Pide Sandviç için:
  • 4 tur pide ekmeği (yarım dilimlenmiş)
  • 1/2 çekirdeksiz (dilimlenmiş)
  • 2 domates (doğranmış)
  • Temel Tahin Sosu için:
  • 1/4 fincan tahin (susam pastası)
  • 1/4 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 diş sarımsağı (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
  • Tuz ve biber tadına
Nasıl Yapılır

Turşu kırmızı soğanları yapmak için, bir kap içine şeker, elma sirkesi, tuz ve su ekleyin ve şeker tamamen çözülene kadar ısıtın. Dilimlenmiş kırmızı soğanı karıştırın ve ısıdan alın. Buzdolabındaki kapaklı kap veya kavanoza koymadan önce soğumaya bırakın. Bir kez soğutulduktan sonra yemeye hazır ama soğanların marine kalma şansını bulduktan sonra ertesi günü daha lezzetli olacak.

Falafel yapmak için, cevizleri bir yiyecek işlemcisine ekleyin ve fındık küçük parçalara (tozdan) gelene kadar birkaç kez sıkın.

nohut, tahin, silantro, sarımsak tozu, toz kimyon, kabartma tozu, karabiber ve tuz ekleyin. Birleşinceye kadar pals.

Falafel fırın yapıyorsanız fırını 425 dereceye ısıtın. Karışımı toplarken (yaklaşık 1 oz.), Bir kepçe kullanarak alın ve bunları parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tabakasına koyun. 15 dakika pişirin. Kızarttıysanız, bir kerelik birkaç tane topu 350 derece yağ tenceresine ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Ayrıca bunları büyük bir tava veya dökme demir tencere ile kızartabilirsiniz.

Susam salçasını su, limon suyu, sarımsak, tuz ve biber ile birleştirerek tahin sosunu hazırlayın.

Her pide yarısını doğranmış salatalık ve domates, birkaç falafel topu ve soğanla doldurarak sandviçleri hazırlayın. Tahin sosunda çiş yapın ve servis yapın.