Bitter veya Lethal Badem nedir?

Daniel Grill / Getty Images

Bitter badem nedir? Bunlar normal bademlerle aynı mı? İkisi uzaktan ilişkili olmasına rağmen yakın bile değil. Aslında, acı badem öldürücü olabilir.

Acı Badem Tehlikesi

Acı badem, tatlı bademinin kuzeni olarak kullanılır. Çiğ halindeki prusik asit izi (hidrojen asidi olarak da bilinir) içerir. Hidrosiyanik asit, hidrojen siyanür ve sudan oluşan bir çözeltidir. Evet, iyi bilinen bir zehir olan siyanürün organik versiyonu. Sindirime ölüme yol açan semptomlar, sinir sistemi bozulması ve nefes alma güçlükleri içerebilir. En az yedi ila 10 işlenmemiş acı badem bir çocuğu öldürebilir ve kabaca bir düzineden 70 fındık 150 kiloluk bir yetişkini öldürebilir. Tam sayı, fıstığın boyutuna bağlı.

Acı bademlerin toksisitesi ısıyla tahrip edilebilir, ancak yine de ABD'de rafine edilmemiş fıstıkların satışı yasaktır. Fındık halen Avrupa ve diğer ülkelerde kullanılmaktadır. Almanya'daki eczanelerde satılıyorlar ve burada Noel çarpmalarının bir bileşeni var. Ayrıca, Avrupa'da marzipan ve kurabiyeler yapmak ve Yunanistan'da tatlı şurubu yapmak için kullanılırlar.

Acı badem badem özütü ve badem aromalı likörler yapmak için başarıyla işlenebilir. Prussik asit kaynatılır ve pişince süzülür.

Acı Badem vs. Tatlı Badem

Tüm badem iki kategoriden birine girer.

Onlar acı ya da tatlılar. Tatlı badem, elini uzattırabileceğiniz ve yumruklayabileceğiniz şeyler. Tatlılar ve diğer tabakların üzerine serpilebilirler. Ticari olarak Avustralya, Güney Afrika ve Akdeniz'deki çiftliklerden ağaçlar halinde yetişiyorlar.

Acı badem ağaçlarda da yetişir ve biraz daha küçük olmalarına ve daha belirgin bir yere sahip olmalarına rağmen, tatlı bademlerden pek farklı görünmüyorlar. Oldukça daha fazla bir koku vererek "daha güçlü" bademdirler ve çoğunlukla sabun ya da parfüm gibi yenilebilir olmayan ürünler yapmak için kullanılırlar. Onlar doymuş yağ içeriği önemli ölçüde var.

Acı badem, Asya ve Orta Doğu'ya özgü. Ölümcül etkilerinden bağımsız olarak bir avuç yumruk atmak isteyebileceğiniz ihtimal değil, çünkü sadece tadına bakmazlar. Gerçekten de acı vericidirler; resesif bir gen yüzünden çiçeklenmek yerine sürgünlerinde olgunlaşmanın sonucu. Bu, amigdalin, vahşi ortamda yenilmeye karşı onları savunan kimyasal bir bileşik üretir. Bu amigdalin neme maruz kaldığında iki parçaya bölünür ve aslında yenilebilir yoğun bir badem tadına ve fıstığı ölümcül yapan hidrosiyanik asit üretir.

Tıbbi Kullanımlar

İronik olarak, acı bademlerin, genelde halk hekimliğinde istihdam edildikleri, tıbbi olarak veya farmasötik olarak satılmadığı veya kullanılmadığı farmasötik kullanımları olduğu bildirilmektedir. Çalışmalarında etkinlikleri hiçbir zaman kanıtlanmamış olsa da, öksürük, kas spazmları, ağrı, kaşıntı ve diğer rahatsızlıkları tedavi etmeye yardımcı oldukları söyleniyor.