Zesty Tayland Limon-Kireç Karides

Bu Taylandlı karides tarifi, nihai karides yemeği için limon ve kireç aromalarını içerir. Çoğu karides tarifinden farklı olarak pek çok krema veya tereyagı içermez. Bunun yerine Hindistan cevizi sütü kullanılır, bu da bu çanak hafif ama yine de lezzet içerdiği anlamına gelir. Limon yaprağı ve kireç rengi ekstra bir zing katkıda bulunurken, limonata limon tadı ekliyor. Şirkete veya deniz ürünlerini seven herkese hizmet etmek için güzel bir yemek hazırlar. Sade veya safran pirinciyle servis edin ve tadını çıkarın!

İhtiyacınız olan Şeyler

  • 1 lb. (460 g.) Kadar çiğ karides, kabuklar çıkarılır (arzu edilirse kuyruklar açık kalır)
  • 2 shallots VEYA 1/4 kıyılmış doğranmış soğan,
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış veya ince doğranmış
  • 1 taze kırmızı biber, ince doğranmış, VEYA 1/2 - 1 çay kaşığı. Kurutulmuş ezilmiş biber
  • 2 kaffir kireç yaprakları, bütün bırakın VEYA 1 ilave çorba kaşığı ikame edin. kireç tadımı
  • 2 yemek kaşığı dondurulmuş hazır limon otu VEYA taze limon otu, çok ince kıyılmış (Asya yemek mağazalarında bulunur)
  • limon suyu
  • 2 yemek kaşığı. bal
  • 1/2 çay kaşığı. karides yapıştırın (Asya yemek mağazalarında kavanoz tarafından temin edilebilir)
  • 3 çorba kaşığı. balık sosu
  • 1/4 çorba kaşığı. zerdeçal
  • 3-4 yemek kaşığı. kalın hindistancevizi sütü
  • kekik (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
  • cömert avuç içi kişniş / silantro

Nasıl Yapılır

  1. Bir bardakta veya küçük bir kapta limon suyu, bal, karides ezmesi, balık sosu ve zerdeçal birlikte fırlatın. Dondurulmuş hazır limon otu ve kuru ezilmiş biber kullanılıyorsa, bunları da karışıma ilave edin. Bal çözünene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
  2. Orta yüksek ısıda bir wok veya büyük kızartma tavasını ısıtın. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yağ ve etrafında girdap, daha sonra arpacık veya soğan, sarımsak, taze kırmızı biber (kullanılıyorsa) ve kaffir kireç yaprakları ekleyin. Taze limon otu kullanılıyorsa, şimdi de ekleyin. 2-3 dakika karıştırın veya baharatlar kokulu ve arpacık / soğan yumuşayıncaya kadar karıştırın.
  1. Hazırlanan limon karışımını (1. adımdan) artı karides ekleyin. Karıştırma 2-3 dakika veya karides pembeye ve tombul hale gelene kadar karıştırın (aşırı pişirmeyi önleyin veya succulence kaybedersiniz).
  2. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. 3 ila 4 yemek kaşığı ekleyin. Hindistan cevizi sütü, nazikçe karıştırılarak karıştırılır. Sonunda, kireç kabuğunun üzerine serpip tekrar karıştırın.
  3. Tatlı, ekşi ve tuzlu tatların dengesi için ısı ve tat testinden çıkarın. Fazla tuza ihtiyaç duyarsanız daha fazla balık sosu ekleyin, fazla ekşi ise biraz şeker veya bal ilave edin. Tatınız için çok tatlı veya tuzluysa, limon veya kireç suyu sıkın. Zevkinize cekici veya keskin buluyorsanız, başka bir Temel Baharat ekleyin. veya iki hindistanotu sütü.
  4. Yeni kişnişe nihai bir tepsi ekleyin ve hemen düz pirinç veya safran pilavı ile servis yapın.(Bu yemek de noodle / makarna üzerinde güzel). KEYFİNİ ÇIKARIN!