Kabak Çeşitleri, Tarifi ve Süresi


ilovebutter / Flickr / (CC BY 2. 0)

Kabak Çeşitleri

ancak bunlar artık yıl boyunca sunulmaktadır. Yaz kabaklarının ince, yumuşak ciltleri ve yumuşak yenilebilir tohumları bulunurken, kışın kabak sert bir cildi vardır.
Kabak, uzun, silindirik bir sebzedir, sap ucunda biraz daha küçük, genellikle koyu yeşil renktedir. Et, soluk yeşil-beyazdır ve narin, neredeyse tatlı bir tada sahiptir.

Kabak meyvesi hızlı bir şekilde büyür ve çiçeklenmenin 2-7 gününde hasat edilir. Aşırı olgun kabak ve asallerini aşanlar asıl olabilir, ancak New York'ta bir bahçıvan dünyanın en uzun kabına yetişmesini engellemedi - bir kuyruklu 69 buçuk santim! Yeni çeşitler arasında altın kabak, küre veya yuvarlak kabak bulunur. Altın çeşidi, koyu yeşilden biraz daha tadı hafiftir. Dünya çeşitliliği, yaklaşık 3 inç çapında bir softbolun boyutuyla ilgilidir - doldurmak için mükemmeldir. Kabak, beyaz çizgili kabının daha büyük, daha yuvarlak bir versiyonuna benzeyen kemik iliği boğmacasıyla (aynı zamanda sebze iliği olarak da bilinir) karıştırılmamalıdır.